Resep Kambing Masak Asam Pedas

No comment 60 views
Resep Kambing Masak Asam Pedas - Menyambut hari Idul Adha sangatlah tepat jika mendapat sajian sate kambing atau kambing masakan asam pedas. Baru mendengar yang namanya kambing masak asam pedas dan Anda berkeinginan untuk memesaknya, berikut resep dan cara memasaknya : Resep Kambing Masak Asam Pedas, Cara memasak Kambing Asam Pedas

Resep Kambing Masak Asam Pedas

Bahan :
  • 1 kg Iga Kambing, potong
  • 3 liter air untuk merebus iga
  • 5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 3 lembaar Daun Salam
  • 1 ibu jari Lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan Asam Jawa, lumatkan dengan air, saring
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 sendok teh Garam
  • 4 siung Bawang Putih
  • 6 butir Bawang Merah
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 butir Cabe Rawit
  • 4 butir Kemiri
  • 1 buah Tomat
  • 1 sendok teh Gula Pasir
Cara Memasak Kambing Asam Pedas :
  • Rebus iga hingga 1/2 lunak.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam, serai hingga harum lalu masukkan iga kambing, masak hingga berubah warna dan iga kambing menyatu dengan bumbu.
  • Masukkan air, biarkan mendidih. Lalu tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air asam, masak dengan api kecil hingga iga lunak.
  • Sajikan dengan emping.
Selamat mencoba resep kambing masak asam pedas ini dan semoga berhasil.