Resep : Cara Membuat Kue Nastar

No comment 403 views
Cara membuat kue nastar atau kue lebaran maupun natal yang enak serta renyah dengan nanas, keju atau coklat akan kita sajikan secara lengkap hanya di pusber.com. Selain resep, bahan dan cara membuat kue kering nastar tersebut, kami juga akan berikan tutorialnya secara langsung, melalui video yang kami ambil dari youtube. Kue kering nastar dengan isian selai nanas, keju atau coklat memang banyak diminati oleh banyak tamu saat lebaran atau natal, karena cita rasanya yang khas. Kue kering nastar saat ini telah banyak dikembangkan oleh para chef dari bentuk hingga cita rasanya. Semakin penasaran pengen mencoba membuat kue kering nastar? berikut kami sajikan cara membuat kue kering nastar yang benar, untuk dapat Anda sajikan dihadapan para tamu lebaran atau Natal Anda.

Kumpulan Resep Kue Kering Nastar

Resep Kue Nastar Nanas

Cara Membuat Kue Nastar Nanas - pusber.com

Bahan Kue Nastar Nanas
  • 250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
  • 20 g susu bubuk
  • 60 g gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 1/4 sdt garam halus
  • 30 g tepung maizena
  • 225 g mentega/margarin
  • Cengkih untuk hiasan
Selai Kue Nastar Nanas
  • 400 gr nanas matang, parut
  • 200 g gula pasir
  • 5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
  • 1/4 sdt garam halus
  • 3 buah cengkih
Polesan Kue Nastar Nanas
  • 3 butir kuning telur
  • 2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat Kue Nastar Nanas

  • Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
  • Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
  • Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/dibentuk.
  • Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
  • Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
  • Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.
  • Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.
  • Untuk 550 g

Resep Kue Nastar Keju

Cara Membuat Kue Nastar Keju - pusber.com

Bahan Kue Nastar Keju
  • 4 butir kuning telur
  • 200 gram margarine
  • 350 gram terigu
  • 150 gram keju parut
  • 1 sendok makan maizena
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • ΒΌ sendok the vanili
  • 50 gram gula halus
  • Selai nanas siap beli
Polesan Kue Nastar Keju
  • Gunakanlah satu butir kuning telur 1 sendok makan air, dan jangan lupa anda siapkan keju jenis cheedar untuk taburan sesuai selera.

Cara Membuat Kue Nastar Keju

  • Pertama siapkan alatnya terlebih dulu yaitu,Loyang yang berbentuk pipih kemudian olesi dengan margarin sisihkan sebentar.
  • Masukan margarin tadi dan kocok hingga margarine tersebut menjadi mengembang, Kemudian masukan tepung terigu dan tepung maizena tadi aduk hingga rata,dan jangan lupa tambahkan gula aduk hingga rata kembali hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
  • Setelah menjadi adonan ambil sendok kemudian bentuk adonan seperti bentuk kelereng dan isilah denan selai nanas apabila sudah olesi adonan yang berbentuk bulat tersebut dengan kuning telur dan, taburi sedikit parutan keju diatasnya.
  • Kemudian oven adonan tersebut dalam panggangan dengan temperature kira-kira 160 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit.
  • Apabila udah selesai di oven dinginkan kue tersebut siapkan toples dan masukan kedalamnya jangan lupa tutup dengan rapat.

Resep Kue Nastar Coklat

Cara Membuat Kue Nastar Coklat - pusber.com

Bahan Kue Nastar Coklat
  • 250 gram margarin
  • 250 gram butter
  • 100 gram gula halus
  • 4 btr kuning telur
  • 700 gram tepung terigu
  • 4 sdm susu bubuk
Polesan Kue Nastar Coklat
  • 3 kuning telur
Bahan Isi Kue Nastar Coklat
  • 125 gram tepung terigu
  • 25 gram coklat bubuk
  • 1 sdt margarin
  • 50 ml air matang
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram dark cooking chocolate, cincang

Cara Membuat Isi Kue Nastar Coklat

  • Panaskan kuali lalu masukkan margarine dan air.
  • Masukkan gula pasir dan dark cooking chocolate, aduk dan tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak dengan api kecil.
  • Matikan api, tunggu hingga agak dingin.
  • Selagi masih hangat, pulung adonan isi menjadi bentuk bulat.

Cara Membuat Kue Nastar Coklat

  • Kocok margarin, butter, gula halus dan telur dengan kecepatan rendah asal tercampur rata.
  • Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diaduk perlahan.
  • Bentuk adonan menjadi bulat-bulat lalu bagian tengahnya diisi dengan adonan isian.
  • Taruh di atas loyang tanpa di poles margarin, beri jarak.
  • Oven di suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit atau sampai setengah matang.
  • Poles bagian atas kue dengan kuning telur.
  • Oven kembali kurang lebih 15 menit atau sampai kue nastar coklat matang dan renyah.
  • Dinginkan, masukkan dalam stoples kedap udara.

Tips Cara Membuat Kue Kering Nastar

  • Kita bisa membeli selai nanas siap pakai di Toko Bahan Kue. Namun yang perlu di ingat, selai nanas yang digunakan untuk membuat nastar dan untuk dioles ke roti itu berbeda.Selai untuk nastar lebih kesat dan padat.
  • Bila selai siap pakai yang kita beli ternyata masih terlalu lembek, kita bisa mengolahnya ulang dengan cara memasukkan selai tersebut ke dalam wajan dan kita masak sampai airnya kabis.
  • Jangan pernah menggunakan 100% butter untuk membuat adonan nastar karena bisa dipastikan hasil nastar buatan kita akan sangat rapuh.
  • Kadang ukuran nastar yang kita bikin tidak seragam, untuk mengatasi masalah ini, kita bisa menggunakan cara: kita gilas adonan nastar dengan menggunakan rolling pin dengan batasan tinggi menggunakan penggaris /majalah yang kita tarush di sisi kanan dan kiri adonan. kemudian kita cetak adonan yang telah digilas tersebut menggunakan cookie cutter bulat yang ukurannya sesuai dengan selera kita. Cara ini selain membuat hasil nastar kita seragam juga mempermudah dan mempercepat pekerjaan kita membuat nastar.
  • Kenapa kita memoles permukaan nastar setelah nastar kita oven selama 20 menit? tujuannya untuk menghindari permukaan nastar yang gosong dan pecah.
  • Untuk hasil polesan yang mengkilap dan cantik, kita bisa menambahkan 2 sdm madu ke dalam adonan olesan. Bila perlu, berikan polesan sebanyak 2x sehingga hasil polesannya lebih cantik.
  • Jangan memixer adonan terlalu lama, karena akan mengakibatkan nastar yang kita buat menjadi keras. sebenarnya bisa saja membuat kue kering tanpa mixer. Cukup menggunakan spatula kayu, pisau pastry, maupun ballon whisk.
  • Tunggu nastar sampai kering benar sebelum memasukkan nastar ke dalam toples/kemasan untuk menghindari nastar cepat melempem.
  • Karena isian nastar berupa selai, membuat nastar menjadi cepat berjamur. Oleh karena itu, pastikan selai yang digunakan benar-benar kering dan tidak mengandung air. Selain itu, buatlah nastar maksimal 2 bln sebelum dikonsumsi.

Video Cara Membuat Kue Nastar